Kurs baristyczny oraz Latte Art powstały na podstawie obserwacji polskiego rynku kawy. Zainteresowanie oraz popyt na kawę rośnie w Polsce w niesamowitym tempie. Z każdym dniem powstaje coraz więcej lokali serwujących espresso oraz napojów kawowych na jego bazie. Jednak poziom umiejętności osób w nich pracujących jest bardzo zróżnicowany. Niestety znalezienie dobrego, wyszkolonego baristy jest trudne. Chcesz zostać baristą? Interesuje Cię niezwykły świat kawy? Wychodzimy do Państwa z pomocną dłonią proponując kursy i szkolenia.

To połączenie pasji i miłości ze skutecznością najlepszych metod szkoleniowych. Wykładowca podczas trwania kursu chętnie dzieli się swoim bogatym doświadczeniem i udziela praktycznych porad. Zawsze dostosowujemy harmonogram zajęć do uczestników - dogodne dni oraz godziny zajęć. Koncentrujemy się przede wszystkim na przekazaniu praktycznych umiejętności przyrządzania wyjątkowych w smaku i formie napojów z kawy. Każdy uczestnik może liczyć na indywidualne podejście lektora podczas 80% zajęć praktycznych.

Uczestnicy szkolenia Barista + Latte Art w części teoretycznej poznają:

1. HISTORIA KAWY
- nazwa
- pochodzenie kawy
- legendy dotyczące odkrycia kawy
- kawa w Europie
- pierwsze kawiarnie
- kawa w Polsce

2. JAK ZROBIĆ DOBRĄ KAWĘ - STANDARDY WŁOSKIE
- zasada 4M

3. PRACA BARISTY
- zasady pracy z ekspresem ciśnieniowym
- jak obsługiwać młynek żarnowy

W części praktycznej pod czujnym okiem profesjonalisty uczestnik szkolenia zapozna się z:
1. ESPRESSO - CZĘŚĆ PRAKTYCZNA
- Ustawianie młynka, prawidłowe metody dozowania.
- Espresso classico, ristretto, lungo, doppio, Americano.

2. KAWY MLECZNE
- Mleko-ubijanie mleka ,właściwa: struktura mleka, temperatura
- Prawidłowe wykonanie: cappucino, cafe latte i cafe latte macchiato, espresso macchiato

3. KAWY DESEROWE: Z CZEKOLADĄ, Z ALKOHOLEM
- Espresso affogato, espresso con panna, kawa po wiedeńsku, mocha, Irish coffee

4. WSTĘP DO LATTE ART
- Wzory lane z ręki, rysowane sosem i szpikulcem.
- Free flow latte art – serce, rozeta, jabłko, przykłady wzorów łączonych.
- Latte art – wzory rysowane na kawie

5. DBANIE O STANOWISKO PRACY (CZYSZCZENIE EKSPRESU)

Szkolenia obejmuje również:
- Alternatywne metody parzenia kawy AERO PRESS , FRENCH PRESS, DRIP
- Doza i grubość mielenia kawy
- Temperatura wody i czas parzenia
- Technika parzenia
- Degustacja

KURS TRWA 16 GODZIN DYDAKTYCZNYCH – kurs odbywają się w różnych systemach godzinowych za wcześniejszym uzgodnieniem. Sugerujemy 3-dniowe szkolenie (5 godzin każdego dnia).

Jakie umiejętności nabędę po odbyciu tego kursu?

Po ukończeniu kursu dla baristy poznasz profesjonalne zasady parzenia kawy, rodzaje kaw, narzędzia pomocne do pracy czy historię kawy. 
Dzięki zajęciom praktycznym będziecie mieli Państwo możliwość poznania tajników przygotowania wszelkich napojów kawowych i zasad pracy na różnorakich rodzajów ekspresów. Umiejętności przygotowania kawy uzupełnisz o praktykę zdobienia napojów latte art - dowiesz się co zrobić, aby napój nie tylko zachwycał smakiem, ale i przyciągał wzrok.

Gdzie mogę podjąć pracę po ukończeniu kursu?

Kurs jest doskonałą okazją, by poznać tajniki sukcesu w branży kawowej. Nieustanne pracujemy nad tym, by być jak najlepszym partnerem dla dalszego rozwoju naszych kursantów w branży gastronomicznej. Jeżeli cenisz jakość i precyzję, nie obawiasz się odpowiedzialności, lubisz pracę w zespole a kawa jest Twoją pasją - zaplanuj z nami swoją ścieżkę kariery w kawiarni. Po ukończeniu szkolenia profesjonalnego baristy możesz pracować przede wszystkim na stanowisku baristy zarówno w małych jak i 
w dużych przedsiębiorstwach gastronomicznych. Kurs w naszej firmie pomoże Ci awansować w obecnej pracy, bądź znaleźć nową, świetnie płatną i rozwijającą pracę w wielu lokalach gastronomicznych. Restauracje, hotele, lokale gastronomiczne, kawiarnie nie tylko w Polsce, ale i w całej Unii Europejskiej poszukują osób znających się na kawie, najlepiej zaświadczonym certyfikatem ukończenia kursu dla baristów. Ważne jest aby wiedza była oparta o umiejętności praktyczne, które nasz kurs zapewnia. 

WAŻNE: Istnieje możliwość dofinansowania szkoleń z Krajowego Funduszu Szkoleniowego.

Co należy wiedzieć o dofinansowaniu z Krajowego Funduszu Szkoleniowego?

• udział w szkoleniach musi odbywać się z inicjatywy pracodawcy lub za jego zgodą (o dofinansowanie występuje pracodawca);

• osoby fizyczne prowadzące działalność gospodarczą mogą ubiegać się o dofinansowanie dla siebie (jako pracodawcy) o ile zatrudniają w swojej firmie przynajmniej jednego pracownika na podstawie umowy o pracę;

• w wypadku starania się o dofinansowanie udziału w szkoleniu pracownika nie ma znaczenia rodzaj umowy o pracę (np. na czas określony, na zastępstwo), ani jej wymiar (1/2 etatu, 1/8 etatu);

• wysokość dofinansowania w wypadku mikro przedsiębiorcy wynosi do 100% wartości szkolenia, a dla pozostałych firm 80% wartości szkolenia;

• maksymalna wysokość dofinansowania (na jednego pracownika) nie może przekroczyć 3 krotności przeciętnego miesięcznego wynagrodzenia;

• przedsiębiorca uzyskujący dofinansowanie otrzymuje tzw. pomoc de minimis (wartość pomocy de minimis przyznana jednemu przedsiębiorcy nie może przekroczyć 200 tys. EUR w ciągu trzech ostatnich lat);

• szkolenia dofinansowane z Krajowego Funduszu Szkoleniowego zwolnione są z podatku VAT.

Gdzie należy się zgłosić?

Dofinansowania udzielają Powiatowe Urzędy Pracy właściwe dla miejsca prowadzenia działalności przedsiębiorcy starającego się o dofinansowanie. Właściwy terytorialnie Urząd Pracy rozpatruje złożone wnioski, podpisuje umowę z przedsiębiorcą i wypłaca dofinansowanie.

Jakie wypełnić dokumenty?

• każdy Urząd Pracy określa jakie dokumenty należy złożyć, aby uzyskać dofinansowanie z Krajowego Funduszu Szkoleniowego. Najczęściej jest to prosty wniosek o dofinansowanie zawierający dane firmy, dane pracowników delegowanych na szkolenie i krótkie uzasadnienie wybranych form wsparcia, a także dokumenty związane z udzieleniem pomocy de minimis. Niektóre UP mogą dodatkowo wymagać programu szkolenia lub bardziej szczegółowych informacji kosztorysowych;

• dokumenty są do pobrania na stronach internetowych właściwych terytorialnie Urzędów Pracy w zakładce związanej z Krajowym Funduszem Szkoleniowym.

Więcej informacji na stronie:

Krajowy Fundusz Szkoleniowy