Ekspresy kolbowe to urządzenia, które stanowią niemal obowiązkowe wyposażenie kawiarni, restauracji albo cukierni. Pozwalają na przygotowanie aromatycznego espresso, będącego podstawą wielu popularnych napojów, jak espresso, cappuccino albo latte. Latem można rozkoszować się jego smakiem w nieco odmienionej wersji - dużą popularnością cieszy się połączenie "małej czarnej" z tonikiem albo sokiem pomarańczowych, co pozwala nam uzyskać niezwykłe wrażenia smakowe. Niektóre modele wspomnianych ekspresów sprawdzają się także w warunkach domowych. Wybierane są przede wszystkim przez osoby, którym zależy na tym, aby ich kawa smakowała jak w prawdziwej włoskiej kawiarni.
Trzeba mieć jednak na uwadze to, że podstawę głębokiego aromatu oraz niepowtarzalnego smaku stanowi oczywiście odpowiednia kawa ziarnista. To właśnie ona cieszy się bowiem szczególnym uznaniem wśród kawoszy oraz zawodowych baristów. Jaka jest zatem najlepsza kawa do ekspresu kolbowego i co decyduje o jej wyjątkowości? Dowiedz się więcej z naszego poradnika.
Jaką kawę do ekspresu kolbowego wybrać?
Kawa z ekspresu kolbowego zachwyca smakiem, zapachem oraz delikatną cremą. Bardzo ważne jest to, aby była świeżo zmielona, ponieważ tylko wtedy zachowuje swoje unikalne właściwości. Wśród miłośników tego szlachetnego naparu ogromną popularnością cieszą się włoskie kawy ziarniste. Tutaj do wyboru mamy wiele możliwości. Doskonałym wyborem będzie 100 procentowa arabica, jak na przykład Caffe Toscano. Stanowi ona niepowtarzalną mieszankę arabic z różnych regionów Ameryki Środkowej oraz Południowej. Wyjątkowość podkreślona została dodatkowo przez czekoladowe akcenty smakowe, co sprawia, że będzie idealna zarówno do przygotowania tradycyjnego włoskiego espresso, jak i wielu kaw mlecznych.
Kawy ziarniste do ekspresu kolbowego to również aromatyczne mieszanki. Caffe Toscano Brown wyróżnia się łagodnym smakiem, który zawdzięcza idealnemu połączeniu arabiki (35%) oraz robusty (65%). Będzie doskonała dla zwolenników średnio mocnych kaw. Jeżeli natomiast lubisz espresso o intensywnym smaku, które dodatkowo wyróżnia złocista crema, to doskonale sprawdzi się Caffe Toscano Red. To połączenie 15% arabiki świeżo palonej w Toskanii oraz 85% indyjskiej robusty.
Osoby, które cenią wyrazisty smak kawy, z całą pewnością docenią Caffe Toscano Black. To wyselekcjonowane ziarna 100% robusty z dużą zawartością kofeiny - idealne, jeżeli potrzebujesz pobudzenia oraz energii do działania. Włoskie kawy sprawdzą się nie tylko w przypadku ekspresu kolbowego, ale też innych alternatywnych metod, jak kawiarka czy przelew.
Przygotowanie kawy w ekspresie kolbowym - o czym należy pamiętać?
Ekspres kolbowy to sprzęt niezbędny w gastronomii oraz codziennym użytku. Przygotowana w nim kawa zachwyca głębią smaku, aromatu i delikatną cremą. Trzeba mieć jednak na uwadze to, że oprócz pochodzenia ziaren, trzeba pamiętać także o świeżości ich zmielenia. Jeżeli chcemy wydobyć z ziaren wszystko to, co najlepsze, powinny być one zmielone tuż przed procesem parzenia.
W tym celu warto zaopatrzyć się również w profesjonalne młynki do kawy. Pozwolą nam one szybko i łatwo przygotowywać ulubione napoje na bazie czarnego naparu. Ponadto, warto postawić na urządzenia, które pozwalają na regulację grubości mielenia. Pozwala to dopasować stopień zmielenia ziaren do danego rodzaju kawy, jak też naszych indywidualnych preferencji.