
O kawie napisano i powiedziano już niemal wszystko. Pośród miłośników tego brunatnego trunku toczą się niekończące dyskusje na temat tego jak parzyć, w czym parzyć, a przede wszystkim jaką kawę parzyć. A może jednak pójść jeszcze jeden krok do tyłu? Zanim kawa zostanie zaparzona, jej ziarna poddawane są przecież procesowi palenia. Po co? Jak taki proces wygląda? Wybierzmy się w krótką wędrówkę śladem palonych ziaren kawowca.