Kawa kuloodporna - co to jest i czy warto pić?
W ostatni czasie kawa kuloodporna (inaczej określana również jako kawa keto albo z języka angielskiego bulletproof coffee) stała się kolejnym modnym napojem, który znalazł szerokie grono zwolenników, jak i przeciwników. Wśród tych pierwszych znajdują się przede wszystkim osoby stosujące dietę ketogeniczną, natomiast wielu dietetyków uważa, że ten pozornie magiczny przepis na kawę wcale nie jest tak dobry, jak się uważa.
Czym zatem jest tajemniczo brzmiąca kawa kuloodporna? Jakie posiada zalety i wady? Skąd w ogóle się wzięła, a także jak można ją przyrządzić? W poniższym artykule przedstawiamy najważniejsze informacje dotyczące kawy kuloodpornej oraz opinii na jej temat. Sprawdź koniecznie szczegóły.
Co to jest kawa kuloodporna?
Kiedy mówimy o dodatkach do kawy, najczęściej na myśli mamy mleko, cukier, śmietankę, cynamon albo syropy smakowe. Kawa kuloodporna zmienia jednak nasze tradycyjne podejście do tego, z czym należy pić ten popularny napój. Bulletproof coffee to nic innego, jak połączenie czarnej kawy z olejem oraz masłem. Brzmi nieco ekscentrycznie, jednak ten przepis stał się naprawdę bardzo popularny i znalazł wielu zwolenników.
Takie osoby doceniają przede wszystkim to, że połączenie kawy z tłuszczem jest bardzo dobrym źródłem energii, a ponadto poprawia naszą koncentrację i procesy myślowe. Kawa keto ma też skutecznie łagodzić uczucie głodu, dlatego często jest alternatywą dla śniadania. Czy takie rozwiązanie jest dobre? Opinie na temat kawy kuloodpornej są mocno podzielone. Jej zalety doceniane są przede wszystkim przez osoby stosujące dietę ketogeniczną. Wspomniana dieta opiera się głównie na produktach wysokotłuszczowych, za to stara się maksymalnie ograniczyć spożycie węglowodanów.
Kawa keto (bulletproof coffee) - krótka historia
Skąd wzięła się kawa kuloodporna? Wszystko zaczęło się w 2004 roku, kiedy to Dave Asprey - amerykański pisarz, przedsiębiorca oraz twórca diety kuloodpornej - odwiedził Tybet. Spróbował tam dość osobliwej regionalnej herbaty, zmieszanej z mlekiem i masłem jaków. Pomysł ten wydał mu się na tyle intrygujący, że postanowił dostosować przepis do własnych potrzeb. Herbatę zastąpił kawą, a mleko olejem kokosowym. Tak właśnie powstała pierwsza bulletproof coffee.
Asprey zamieścił wkrótce przepis na swoim blogu, zdobywając ogromną popularność. Jego pomysł bardzo szybko podchwyciły kawiarnie na całym świecie, a ona sam stał się prawdziwym autorytetem w dziedzinie diety kuloodpornej. Wydał nawet kilka książek na ten temat, jednak jego teorie są mocno krytykowane przez ekspertów od żywienia. Ponadto, założył firmę specjalizującą się między innymi w sprzedaży oryginalnej bulletproof coffee. Od 2009 roku, kiedy to przepis na kawę keto ujrzał światło dzienne na blogu, Asprey stworzył prawdziwe imperium zajmujące się kuloodporną dietą, której fundament stanowi oczywiście bulletproof coffee.
Kawa kuloodporna - opinie
Opinie o kawie kuloodpornej są mocno podzielone. Sam twórca twierdzi, że jej regularne picie jest w stanie nawet podnieść iloraz inteligencji o ponad 20 punktów. Jak jednak wygląda rzeczywistość? Na początku warto przytoczyć opinie osób, które doceniają picie kawy keto. Przede wszystkim wskazują oni na to, że kawa z tłuszczem znacznie zmniejsza uczucie głodu i sprawia, że szybko stajemy się syci. To właśnie dzięki niej możemy na przykład ograniczyć podjadanie między posiłkami. Tłuszcze średniołańcuchowe to też podobno świetna dawka energii i silne pobudzenie. Do tego wpływa pozytywnie na pracę mózgu i poprawia funkcje poznawcze.
Jakie są natomiast wady kawy kuloodpornej, o których trzeba wiedzieć? Otóż w oryginalnym przepisie głównym dodatkiem do bulletproof coffee jest olej kokosowy, który zawiera wyłącznie kwasy nasycone. Ich nadmierne spożycie to jedna z przyczyn otyłości oraz chorób układu krążenia. Sama dieta ketogeniczna jest mocno krytykowana przez dietetyków. Według nich, zdrowe odżywianie powinno opierać się na dostarczeniu organizmowi różnych produktów, a tłuszcze nie powinny dominować w posiłkach. Kawa keto nie dostarcza składników odżywczych w odpowiednich proporcjach.
Kawa kuloodporna - przepis
Przygotowanie kuloodpornej kawy nie jest skomplikowane, nie zabiera też dużo czasu. Może to właśnie z tego powodu tak chętnie wybierana jest jako zastępstwo typowego śniadania. Jak zatem przygotować kawę keto? Oto potrzebne nam składniki: świeżo zmielona kawa ziarnista, olej kokosowy (ok. 2 łyżeczki) oraz jedna łyżeczka niesolonego masła (najlepsze jest to od krów karmionych trawą. Całość należy razem zblendować i przelać do filiżanki. Czasami do kawy można dodać także łyżeczkę masła orzechowego dobrej jakości.
Bulletproof coffee - podsumowanie
Jak widać, kawa kuloodporna ma swoje wady, jak i zalety. Czy warto ją pić, tutaj trudno jednoznacznie stwierdzić. Z całą pewnością nie powinna nam ona zastępować pełnowartościowych posiłków, które dostarczają wielu witamin i składników odżywczych. Również kawa sama w sobie nie jest szkodliwa, jeżeli jednak chcemy cieszyć się jej wyjątkowym smakiem, lepiej zrezygnować z nietypowych dodatków w postaci na przykład oleju kokosowego.