Espresso to kawa, która we Włoszech stała się niemal synonimem tego szlachetnego napoju. Podawana jest w małej filiżance, wyróżnia się intensywnym smakiem i aromatem, a ponadto stanowi często bazę wielu kaw mlecznych, jak chociażby cappuccino albo latte. Pozornie może się wydawać, że jego przygotowanie nie stanowi większego wyzwania. W praktyce okazuje się jednak, że sekret idealnego espresso to nie tylko odpowiednie ziarna, ale również temperatura wody, ciśnienie czy czas ekstrakcji.

Kawa przywędrowała do naszego kraju z Turcji. Początkowo, czyli w XVII wieku, nie cieszyła się zbyt dobrą sławą. Uważana była nie tylko za niesmaczną, ale nawet szkodliwą. Wszystko zmieniło się w kolejnym stuleciu, kiedy to w Polsce otwarto pierwsze kawiarnie, a jeszcze później na dworach szlacheckich zatrudniano służbę, która zajmowała się wyłącznie jej zaparzaniem. W okresie PRL-u była wręcz towarem luksusowym, podawanym wyłącznie na specjalne okazje. Obecnie stanowi ulubiony napój milionów ludzi na całym świecie i serwowana może być z przeróżnymi dodatkami.